*Environmental Studies | Theory + 10 MCQ*
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*Theory - भोजन और स्वास्थ्य*
*1. भोजन के मुख्य घटक:*
1. *कार्बोहाइड्रेट* - ऊर्जा देते हैं - चावल, गेहूं, आलू
2. *प्रोटीन* - शरीर की वृद्धि - दाल, अंडा, दूध
3. *वसा* - ऊर्जा + गर्मी - घी, तेल, मक्खन
4. *विटामिन* - रोगों से बचाव - फल, सब्जी
5. *खनिज लवण* - हड्डी, दांत - दूध, हरी सब्जी
6. *पानी* - शरीर का 70% भाग
*2. संतुलित आहार*
जिस भोजन में सभी पोषक तत्व सही मात्रा में हों उसे संतुलित आहार कहते हैं।
*3. कुपोषण और बीमारियां:*
- *प्रोटीन की कमी* - क्वाशियोरकर, मरास्मस
- *विटामिन A की कमी* - रतौंधी
- *विटामिन C की कमी* - स्कर्वी
- *विटामिन D की कमी* - रिकेट्स
- *आयरन की कमी* - एनीमिया
- *आयोडीन की कमी* - घेंघा
*4. खाद्य संरक्षण के तरीके:*
धूप में सुखाना, नमक लगाना, फ्रिज, डिब्बाबंदी, अचार
*5. स्वस्थ आदतें:*
हाथ धोना, साफ पानी पीना, ताजा खाना खाना
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*Top 10 MCQ with Answers*
*1. शरीर को ऊर्जा देने वाला मुख्य पोषक तत्व है:*
A. प्रोटीन
B. विटामिन
C. कार्बोहाइड्रेट
D. खनिज लवण
*उत्तर: C*
*2. दूध में कौन सा पोषक तत्व सबसे अधिक होता है:*
A. कार्बोहाइड्रेट
B. प्रोटीन और कैल्शियम
C. वसा
D. विटामिन C
*उत्तर: B*
*3. रतौंधी किस विटामिन की कमी से होती है:*
A. विटामिन A
B. विटामिन B
C. विटामिन C
D. विटामिन D
*उत्तर: A*
*4. स्कर्वी रोग में क्या होता है:*
A. हड्डियां कमजोर
B. मसूड़ों से खून आना
C. रतौंधी
D. एनीमिया
*उत्तर: B*
*5. आयोडीन की कमी से कौन सा रोग होता है:*
A. एनीमिया
B. घेंघा
C. रिकेट्स
D. बेरी-बेरी
*उत्तर: B*
*6. प्रोटीन का मुख्य कार्य है:*
A. ऊर्जा देना
B. शरीर की वृद्धि और मरम्मत
C. रोगों से बचाव
D. पानी देना
*उत्तर: B*
*7. निम्न में से कौन संतुलित आहार का उदाहरण है:*
A. केवल चावल
B. दाल-चावल-सब्जी-दही-फल
C. केवल मिठाई
D. केवल चिप्स
*उत्तर: B*
*8. खाद्य पदार्थों को खराब होने से बचाने की विधि नहीं है:*
A. फ्रिज में रखना
B. धूप में सुखाना
C. खुला छोड़ देना
D. अचार बनाना
*उत्तर: C*
*9. पानी पीने का सबसे अच्छा समय है:*
A. खाने के तुरंत बाद
B. खाने से 30 मिनट पहले
C. कभी नहीं
D. रात में 2 बजे
*उत्तर: B*
*10. NCF 2005 के अनुसार EVS में भोजन पढ़ाने का उद्देश्य:*
A. रटवाना
B. बच्चों के दैनिक जीवन से जोड़ना
C. केवल परीक्षा
D. लिखवाना
*उत्तर: B*
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